Sokkotesti: Pikakahvia mukaan reissuun? Ei kannata

Halusimme selvittää, voisiko pikakahvista olla espressokeittimen tai nokipannukahvien kilpailijaksi. Pikakahvi valmistuu nopeasti, eikä vaadi kuin 80-asteista vettä. Parhaiden kilohinta menee lähelle 60 euroa (esimerkiksi Nescafe Gold), joten ihan kuraa ei pitäisi voida olla tarjolla.

Testi tapahtui sadesään vuoksi sisällä pienessä mökissä järven rannalla. Testipäällikkö lämmitti veden vedenkeittimellä, antoi sen hieman jäähtyä ja kaatoi sitten veden tasaisesti valmiiksi annosteltujen kahvipurujen päälle.

Muut kolme testaajaa ei tiennyt mikä kahvi oli kyseessä, vaan tuote paljastettiin vasta maistelun jälkeen.

Testiolosuhteet

Kahviraati: testipäällikkö Markku Jussila, amatöörikahviammattilainen, Antti Laiho, joka juo kahvinsa mieluiten espressona, Artturi Kröger, vanha reissukahvien keittelijä sekä Arttu Muukkonen, muutaman vuoden kahvinjuontia opetellut suodatinkahvinkin ystävä.

Kokeilimme, miltä 13 erilaista tavallista pikakahvilaatua maistuu. Emme ottaneet mukaan espressolaatuja tai makukahveja. Testi oli kaikkien neljän testaajan pahin ikinä. Mutta mitäpä ei journalismin vuoksi tekisi.

Juomat ovat testausjärjestyksessä.

 


Testi alkakoon! Kuva: Antti Laiho

 

Testin tulokset

 

Rainbow –kahvi

Ensitunnelma:
Ei jää sakkaa, juoksevaa kamaa. Hyvin väriä, alkaa uskottavalla tavalla tahmata mukia. Joskus säälin suolistoani, kun mietin mitä kaikkea sen läpi on mennyt.

Maku:
Aika helppoa. Mutta samalla ohuehko. Vähän läpikuultava maku: jos laittaa maitoa, ei tiedä juoko teetä vai kahvia.

Arvio:
Vähän samanlainen palaneen maku, kuin jos kahvi olisi ollut vähän pidempäänkin huoltsikalla kannussa.


Grandos Cafe Gold

Ensivaikutelma:
Crema lupasi paljon – saattoi olla harvakuvaa. Jotenkin cokiksen näköistä, yllättävän tummaa.

Maku:
Ei ole kumouksellisesti erilaista kuin ensimmäinen, aika kitkerää. Kukaan ei halua juoda tätäkään kuppia loppuun.

Arvio:
Rehellistä pula-ajan tervaa. Menisi ehkä polttoaineena tiukan paikan tullen, kun tarvitsee fiksit, mutta ei ehkä silloinkaan.


Euroshopper

Ensivaikutelma:
Pahvin aromia, mutta mitään sanomaton.

Maku:
Ei juuri, tosin lahtelainen opposition edustaja yritti löytää tästä jotain hyvää.

Arvio:
Ihan sellaista platkua. Tosin nelinkertainen annostelu suositeltuun vaikutti hieman makuun parantavasti.



Herkkuhetkiä! Kuva: Antti Laiho


Pirkka-pikakahvi

Ensivaikutelma:
Ei tästä kyllä kahvia tunnista.

Maku:
Paha. Kahvitauot eivät tämän vuoksi ainakaan jotoksella veny.

Arvio:
UTZ-sertifikaatilla valmistettu kahvin kaltainen valmiste oli ensimmäinen, josta tulee paha mieli, jos pitää juoda.

Nelinkertainen annostelu ei parantanut vaikutelmaa. Tuli vain hirveän kitkerää, sellaista että ureakin tuoksuu hehkeältä.


Gevalia

Ensivaikutelma:
Helllvetin kitkerää! Väri täysin ruskea, ei herätä positiivisia mielikuvia. Löyhkä on kova – ei tee mieli maistaa.

Maku:
”Nieleminen sattuu vähemmän kuin odotin.”

Arvio:
Alun pelottava maku oli vain pelkoa, muuten laimeaa litkua. Rainforest Alliance –sertifikaatti ei ainakaan parantanut makua.


Clippers medium roast

Ensivaikutelma:
Haju mitään sanomaton.

Maku:
Paahtuvan paahteinen, muuten ohut.  Positiivista, että pisteliäisyys puuttuu. Vähän täyteläisempää kuin edellinen.

Arvio:
Tällä kertaa kukaan ei valittele osaansa testikuskina, ihan ok juomaa.



Murukahvien rakenne-eroja. Kuva: Antti Laiho


Nescafe Gold

Ensivaikutelma:
Ihan ok! Keskimusta väri, crema hillitty eli ei syntynyt.

Maku:
Jotenkin tunnistaa kahviksi. Hyvin rasvainen, mikä ei toki välttämättä ole huono juttu

Arvio:
Ihan juotavaa, mutta toki sellainen syvempi ymmärrys puuttuu, huomaa että on pikakahvia


Clippers rich roast

Ensivaikutelma:
Ruskea väri vähän epäilyttää. Aika ohut tuoksu.

Maku:
Lempeä, mutta mitäänsanomaton, ei kahvi maistu.

Arvio:
Pahat maut puuttuvat, mutta niin myös hyvät.


Little´s Italian roast

Ensivaikutelma:
Hyvin ohut tuoksu, jos sellaista on ollenkaan.  Värin ruskea.

Maku:
Harmiton, hajuton, aika rasvainen.

Arvio:
Maistuu vain palanut. Etiketin rich and intense – ei rikas eikä intensiivinen

Ei testin pahimmistoa, mutta mitäänsanomaton.


Nescafe original

Ensivaikutelma:
Väriltään enemmän sukua kaakaolle kuin kahville – yhden mielestä jopa jätteistä vettä.

Maku ja arvio:
Paahteisesta palaneeseen vivahtava, ei makua. Raati alkaa kyllästyä jo näihin.

 

Africafe (Reilun kaupan kahvi)

Ensivaikutelma:
Kaakaopulverin näköinen rakenne vähän epäilyttää. Mutta cremaa syntyy runsaasti.

Maku:
Vähän pistävä tuoksu, ei kahvimainen. Mutta maku ei niin pistävä, tosin ei herätä suuria tunteitakaan – paitsi että ei tämä kahvia ole.

Arvio:
Mieleen tulee jokin lämmin laimea yrttijuoma.


Little´s Kenian

Ensivaikutelma:
Laimea tuoksu

Maku:
Harmiton, ei tunnu paljon missään

Arvio:
No, sellaista se.


Little´s Columbian

Ensivaikutelma:
Tuoksu puuttuu.

Maku:
Ei alkupotkua, mutta yllättyy, että joku maku kuitenkin löytyy.

Arvio:
Ei herkuttelua varten.

 

Jos on pakko ottaa pikakahvit mukaan

Annostelu kannattaa tuplata purkin ohjeeseen verrattuna. Hauduttaminen saattaa pelastaa jotakin. Lämmitetty maito peittää yleensä pahimmat maut ja auttaa juoman nauttimisessa.

 

Pikakahvin valmistaminen on monimutkainen prosessi. Tieteen kuvalehti selvittää sen palstallaan.

 

Foorumilinkki: 
http://www.relaa.com/keskustelu/index.php?topic=42180.0

Arttu Muukkonen